14 feuilles azyme prédécoupé 23x47mm

Ces feuilles azyme spécial calissons offrent une solution de décoration prête à découper pour vos réalisations de pâtisserie. Avec ce lot de 14 feuilles, vous obtiendrez environ 420 calissons décorés, soit un rendement professionnel efficace.

Caractéristiques du papier azyme prédécoupé

• Format prédécoupé 23 x 47 mm : dimension idéale et standardisée pour les calissons traditionnels
• Grammage 80 g/m² : rigide sans se déchirer, assez souple pour coller parfaitement à votre pâte
• Surface lisse et comestible, sans gluten et sans levure
• Papier hostie de qualité alimentaire, fabriqué en France
• Faciles à découper : format prédécoupé qui réduit le temps de préparation

Avantages du papier azyme pour votre pâtisserie

Le format prédécoupé 23x47 mm élimine le besoin de découpage manuel. Ces feuilles azyme sont faciles à manipuler et s'appliquent directement sur votre composition de pâte d'amande et melon confit. Idéal pour les professionnels de la pâtisserie qui souhaitent optimiser leur production en série.

Contrairement au découpage manuel, ce lot vous garantit des bords précis et nets d'usine, essentiels pour une présentation professionnelle de vos calissons ou autres confiseries.

Utilisation avec les encres alimentaires

Ces feuilles azyme sont compatibles avec les encres alimentaires Sudhaus®. Vous pouvez imprimer vos motifs avant découpe (sur feuilles A4) ou commander des feuilles pré-imprimées. Laissez sécher 5 minutes après impression avant application sur votre pâte.

Conditions de conservation et de stockage

• Durée de vie : 12 mois à température ambiante
• Stockage : à l'abri de l'humidité et de la lumière directe
• Après application : conserver les calissons décorés au frais (2-4°C) pendant 24h pour une adhérence optimale

Mode d'application sur vos calissons

1. Préparez votre mélange de pâte d'amande et melon confit
2. Appliquez légèrement une colle comestible (gélatine ou sirop de sucre) au dos du papier azyme
3. Positionnez la feuille avec soin sur votre calisson
4. Découpez les bords si nécessaire avec un cutter circulaire ou une gouge à pâte
5. Conservez au frais 24h pour une parfaite adhérence

Contenu du lot et rendement

Ce lot contient 14 feuilles azyme prédécoupées au format 23x47 mm. Chaque feuille permet la réalisation de 30 calissons, soit un total de 420 calissons pour la série complète. Format professionnel idéal pour les pâtissiers et confiseurs.

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